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如今很多人都要应酬,而应酬免不了要喝酒,这时候人们就会因为饮酒而呈现醉态,那么酒精是如何在人体内行走,酒量与什么有关呢?
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酒精最终被氧化成二氧化碳和水。二氧化碳从肺被呼出,水从肾脏被排出。喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶没有乙醛脱氢酶,所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因此会长时间涨红了脸,只能期待肝脏里的P450(特异性比较低的一群氧化酶)来慢慢将摄入的酒精代谢掉。如果你身边有喝酒海量之后面不改色的人,那也不要盲目羡慕,因为有两种极端情况:可能他们的体内两种酶都没有,所以不会表现出脸红的症状,只能靠肝脏慢慢分解,这样的人最容易喝醉,肝脏也最容易受损。也可能身体里两种酶的含量都极高,体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。
第一套酶乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活力大小基本是由基因遗传决定的,也就是说人的酒量大小基本是从父母那继承得来的是与生俱来的。第二套酶是微粒体乙醇氧化酶,这套酶的活力较弱但却是可以诱导的,也就是说经常喝酒的人这套酶的活力可以逐渐提高大约5倍左右,所以酒量又是可以炼出来的。
中酒协宋书玉秘书长认为就理性饮酒的标准而言,国际上一些相关组织、机构在深入调研、实验的基础上,从人体健康的角度,提出了一些基本指标,消费者可以参考一下:国际酒精政策中心(ICAP)的饮酒指南提出来,理性饮酒的标准是:每天饮酒不超过20克酒精;世界卫生组织国际协作研究指出:男性安全饮酒的限度是每天不超过20克酒精,女性每天不超过10 克酒精。
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